La città del gusto

Nel territorio pavese troviamo una gran varietà di prodotti tipici grazie alla diversità delle colture realizzate: in Lomellina, ad esempio, è diffuso il riso, in Oltrepò gli estesi vigneti producono numerose qualità di vini e in Valle Staffora ai frutteti sono dedicate annualmente la "Festa della Ciliegia" e la "Giornata della Mela". Inoltre, è impossibile dimenticare i salumi tra cui il salame di Varzi DOP, il salame d'oca di Mortara IGP, le offelle di Parona Lomellina, la mostarda e i peperoni di Voghera e i formaggi, in special modo quelli prodotti nell'Alto Oltrepò e il Nisso. Il sottobosco è ricco poi di tartufi e di funghi. Per i più curiosi può essere interessante assaggiare i risotti e le rane cucinate in Lomellina, la cipolla di Breme o gli asparagi di Cilavegna. Negli ultimi anni è emerso anche un nuovo prodotto: il miele, garantito dall' Associazione Apicoltori Pavesi con sede a Voghera.

 

Pavia, capoluogo di provincia, offre all’interno dei bar, ristoranti e alimentari la possibilità di acquistare e degustare i numerosi prodotti enogastronomici a Km0 offerti dal territorio. Tali prodotti provengono direttamente dalle aziende agricole di produzione e trasformazione della provincia, e fanno parte di quel patrimonio culturale ed enogastronomico che il Distretto vuole tutelare e promuovere.

 

Tante sono le iniziative realizzate in tal senso, a partire dalla costruzione di itinerari storico, artistici e del gusto sino ad arrivare all’organizzazione di veri e propri eventi enogastronomici. Tra i principali ricordiamo: Bevi Oltrepò- Gusta il tuo vino; Un panino in centro; La città del gusto – Piatti e pizze con i sapori pavesi; Le vie del gusto. Ricordiamo anche l’annuale fiera mercato “Fiori&Frutti al Castello Visconteo”, giunta ormai alla sua terza edizione. Si tratta di una fiera dedicata ai prodotti della terra della provincia di Pavia e importante occasione di scambio per la città e per i produttori.

Venite ad assaggiare i nostri prodotti mentre passeggiate per la città, ve ne innamorerete! E seguiteci sui Social Network, pagina Facebook e canale Twitter, per mantenervi informati sulle prossime iniziative.


 

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In occasione dell'appuntamento con la Domenica di carta organizzata dal MiBAC, l'Archivio di Stato Pavia apre straordinariamente la sua sede dalle ore 9,30 alle ore 13,30 domenica 14 ottobre; è pre

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